Профорієнтація: представники служби харчування
Зміст
Їдальня - це величезна галузь. Люди по всьому світу люблять виходити їсти, чи то в рідних містах, так і під час відпустки. Постачання ресторанів, курортів та готелів необхідних їм харчових продуктів створило цілу галузь збуту.
Якщо вас цікавить робота з продажу в харчовій сфері, чим більше ви знаєте про галузь, тим краще і готовіше ви будете.
Де шукати позицію
У більшості міст є підприємства, які зосереджуються на забезпеченні ресторанів необхідними продуктами харчування та приладдями. Незалежно від того, чи є бізнес зосередженим на піцеріях, висококласних ресторанах, місцевих готелях та курортах чи будь-яких комбінаціях, для створення та підтримки відносин цим підприємствам потрібні спеціалісти з продажу. Іншими словами, підприємствам харчового обслуговування потрібні люди, щоб продати іншим підприємствам харчової промисловості.
Зверніться до будь-якого місцевого постачальника продовольчих послуг у вашій місцевості, а також до будь-якого національного або регіонального постачальника продовольчих послуг - там, де зацікавлені продати в цю галузь, слід розпочати пошук. Незважаючи на те, що спеціалізований ступінь з управління рестораном або досвід роботи в цій галузі завжди будуть ставити вас вище, ніж ваша конкуренція, це, як правило, не є вимогою до більшості робочих місць з продажу або середнього рівня. Потрібна сильна трудова етика, здатність створювати та розширювати стосунки та вміти розуміти продуктову лінійку.
Чого очікувати
Тим, хто займає позицію збуту початкового рівня, слід розраховувати витратити більшу частину часу на пошуки нового бізнесу. Це означає відвідувати місцеві заклади харчування та обговорювати свою продуктову лінійку та рівні цін із менеджерами із закупівель та власниками. Ви побачите, що більшість давно налагоджених стосунків зі своїм нинішнім постачальником і можуть дуже неохоче змінюватися. Вам потрібно буде зрозуміти, що якість та надійність надзвичайно важливі для ваших перспектив. Перехід на нового постачальника, оскільки вони коштують на кілька копійок дешевше, не є достатнім приводом для ризику та переходу від постачальника, з яким вони щасливі.
Вам потрібно буде створити переконливу причину, щоб змусити когось перейти до вас. Будь то глибокі знижки, якість та гарантії доставки або унікальний продукт, який ніхто більше не продає, ви повинні сподіватися на те, щоб перевірити свої навички продажів.
Для нових підприємств або тих, хто не задоволений поточним постачальником, продажі часто робляться або втрачаються за ціною, вибором та домовленістю. Одне із золотих правил продажу - це те, що клієнт, який вам подобається, знайде причину купити у вас. І навпаки, вони знайдуть причину не купувати у того, хто їм не подобається. Якщо вам не вистачає навичок з будівництва рапорту, вам слід почати вдосконалювати свої навички продажів у цій галузі.
Плани компенсацій
Хоча не завжди ґрунтується виключно на комісійних, багато посади початкового рівня в харчовій промисловості базуються на комісійних. Це означає, що у вас взагалі не може бути зарплати. Вам платять лише за продуктивність. Чим більше ви продаєте, тим більше заробляєте.
Якщо бізнес пропонує вам компенсаційний план, який включає суміш зарплати та комісійних виплат, ви повинні розраховувати, що зарплата буде низькою і весь ваш пакет буде сильно зважений на комісійні. Продовольча промисловість - це дуже конкурентоспроможний ринок, який може бути дуже цінним. Якщо працівнику необхідно знизити вартість товарів, що постачаються їх клієнтам, щоб створити або підтримувати клієнта, у них не буде багато місця для виплати високих комісій за своїх представників продажів.
Довгострокова або короткострокова позиція?
Багато нових продавців, які забезпечують працевлаштування в галузі харчової промисловості, використовують позицію як починаючої кар'єри продажів. Після того, як вони довели, що можуть продавати в конкурентній галузі, вони шукають позиції продажів у більш вигідній чи фінансово вигідній галузі. Це не означає, що талановитий професіонал з продажу не повинен розглядати галузь харчового обслуговування як потенційну кар’єрну позицію. Насправді, професіонал із продажу, який закріпив посаду у великого регіонального чи національного постачальника продовольчих послуг, може не лише отримати значний прибуток, але й може бути нагороджений численними перевагами. Сюди можна віднести подорожі, розподіл прибутку та привабливі пенсійні пакети. Як і в кожній позиції продажів, чим краще ви працюєте, тим краще ви робите!
